Certifikace prádelen - aktuální téma?

Trochu historie

V devadesátých letech byly systémy řízení kvality v České republice výsadou zejména automobilového a strojírenského průmyslu. V té době se v kriteriích státních zakázek a výběrových řízeních české armády stále častěji objevovaly požadavky na certifikované systémy řízení kvality dodavatelů podle ISO řady 9000, což vyvolalo rychlý růst počtu certifikovaných firem. Snaha o prosazení certifikace v oboru prádelen a čistíren byla tehdy odmítána s odkazem na nepotřebnost certifikátu a kvůli finanční náročnosti pro prádelny.

Potřeba prezentovat kvalitu služeb oboru vedla v roce 1999 k vytvoření pracovní skupiny, která zpracovala Zásady odborného ošetření zdravotnického prádla. „Zásady“ vycházely z principů osvědčených v Evropě a stanovovaly stavební, technologické a hygienické požadavky na prádelnu, která pere prádlo pro zdravotnická zařízení a ústavy sociální péče. Pracovní skupina připravila i Směrnici pro certifikaci a spolu s relevantními technickými normami Textilního zkušebního ústavu tak vznikl normativní základ pro dobrovolné hodnocení prádelen. K Zásadám pro odborné ošetření zdravotnické prádla později ještě přibyly Zásady pro odborné ošetření prádla z potravinářských provozů a připravily tak podmínky i pro certifikaci prádelny, která pere pro klienty z dalšího oboru se zvýšenými nároky na hygienu. O tom, že je to všeobecný trend, svědčí i vydání Evropské normy na hodnocení rizik biokontaminace v prádelnách. Dále vznikly Zásady pro odborné ošetření hotelového prádla pro certifikaci prádelen peroucích především pro klienty z oblasti hotelů a ubytovacích zařízení.

Zásady pro odborné ošetření prádla byly v roce 2009 převedeny do podoby Oborových specifikací (OS), vydávaných Textilním zkušebním ústavem (Centrum technické normalizace). Vydávání OS bylo odsouhlaseno na zasedání Správního výboru a Dozorčí rady Asociace Textilního – Oděvního – Kožedělného průmyslu dne 1. 9. 2009 a na zasedání předsednictva Asociace prádelen a čistíren dne 10. 9. 2009 a v roce 2010 se již rozběhla certifikace prádelen podle OS.

Současná situace

V současné době se v prádelnách stále více objevují certifikované systémy řízení kvality (QMS) podle ISO 9001, nakonec i většina prádelen certifikovaných podle „Zásad“ či OS vlastní současně certifikát podle ISO 9001 případně i ISO 14001. Zdálo se, že pro větší prádelny je obchodně více použitelný certifikát podle ISO 9001 než certifikát podle „Zásad“. Nyní se projevil zvýšený zájem o certifikace prádelen podle zásad Asociace a hlavním impulsem jsou zřejmě nově vypisovaná výběrová řízení, která mají ve svých zadáních požadavky na doložení kvalifikace pro zdravotnické prádlo, případně přímo požadavek na certifikát podle „Zásad“.

Ze zkušeností certifikačního orgánů systémů řízení lze konstatovat, že pro fungování prádelny je ideální rozumně zavedený systém řízení kvality podle ISO 9001, který zahrnuje požadavky Zásad pro odborné ošetření prádla. Stává se totiž, že obecný QMS podle ISO 9001, navíc nezřídka jen formálně implementovaný bez respektování specifik průmyslové prádelny, se jeví v praxi spíše jako byrokratická přítěž a ne jako záruka řízených procesů. Na druhé straně, aplikace „Zásad“ bez systémového zabezpečení (zejména řízení dokumentů a záznamů, metrologického zabezpečení, nápravných opatření atd.), neskýtá záruku stálého a bezproblémového plnění jejich požadavků.

Principy „Zásad“

Pro aplikaci „Zásad“ pro odborné ošetření zdravotnického prádla je třeba v podstatě splnit:

1. požadavky na prostory
• striktní oddělení špinavé a čisté části prádelny dělící stěnou
• přechod vozíků ze špinavé do čisté části prádelny jen přes desinfekční komoru
• je-li nezbytné přecházení pracovníků mezi oběma částmi prádelny, musí být k dispozici patřičně vybavená personální propust
• podlahy a stěny provozních prostor musí být omyvatelné
• pro personál musí být k dispozici toalety zvlášť pro čistou i nečistou stranu prádelny
• optimálně by měly být pro pracovníky obou částí prádelny i oddělené šatny a společenské místnosti (jídelny)
2. oblast špinavého
• prádla prádelna by měla mít připravený návrh dohody se zdravotnickým zařízením o způsobu třídění a předávání použitého prádla, který respektuje požadavky přílohy č. 4 vyhlášky č. 195/2005 Sb.
• pracovníci přicházející do styku se špinavým prádlem používají ochranné osobní pomůcky
• zaměstnanci pohybující se v nečisté části provozu obdrží barevně odlišené ochranné pracovní oblečení
• prací stroje musí mít funkční všechny řídící, regulační a kontrolní prvky
3. oblast čistého prádla
• všechny regulační a kontrolní přístroje na strojích musí být funkční
• uskladnění čistého a vyžehleného prádla musí být přehledné
4. technologie
• voda použitá k praní musí jakostí odpovídat vodě pitné a musí plnit limity obsahů ostatních látek
• prací stroje musí mít plnící otvor ve špinavé a vyprazdňovací otvor na čisté straně prádelny
• při praní zdravotnického prádla používá prádelna výhradně dezinfekční prací postupy
• sušení vlhkého prádla musí být provedeno neprodleně po jeho odvodnění
• kvalitu praní dokumentuje prádelna nejméně 2x ročně praním zkušebních klůcků, které nechá vyhodnotit u autorizované osoby
5. hygiena
• prádelna musí zpracovat hygienický plán, jehož plnění se pravidelně kontroluje, musí být určena odpovědnost za jeho plnění
• personál musí mít v čisté a nečisté části, na toaletách, v umývárnách a šatnách příležitost k umytí rukou a jejich dezinfekci
• v nečisté části provozu je zakázáno jíst, pít a kouřit mimo vyhrazené prostory, v čisté části je povoleno pití pro dodržení pitného režimu
• čisté prádlo musí být prosto všech nákazu způsobujících škodlivých zárodků

Vedení prádelny musí zajistit stavební, technologické a hygienické předpoklady, ale největším problémem často bývá přesvědčit personál o nezbytnosti dodržování všech pravidel. Chování personálu je rozhodující pro bezproblémové fungování prádelny podle „Zásad“.

Kompletní znění příslušných dokumentů naleznete na www stránkách Asociace prádelen a čistíren (www.apac.cz) a Textilního zkušebního ústavu (www.tzu.cz).

Mechanismus certifikace

Pravidla certifikace stanovuje Směrnice pro certifikaci podle Zásad odborného ošetření prádla. Požádat o certifikát může podle pravidel prádelna, která požadavky Zásad uplatňuje alespoň čtyři měsíce. Vyplněnou přihlášku zašle na sekretariát Asociace. Certifikační komise zaregistruje přihlášku a zahájí certifikační řízení prostřednictvím pověřeného certifikačního orgánu. Ten uzavře se žadatelem smlouvu o kontrolní činnosti, na základě které pak probíhají certifikační a dozorové audity. Mechanismus je v podstatě shodný s certifikací systémů řízení kvality podle ISO 9001.

Optimální je proto zahájit předcertifikačním auditem, při kterém pověřený certifikační orgán prověří v celém rozsahu plnění „Zásad“. Zjištění jsou uvedena v protokolu, jehož nejdůležitější část obsahuje neshody, které musí být odstraněny před udělením certifikátu. Tento protokol je určen pouze pro žadatele o certifikát, není poskytován certifikační komisi.

Vlastní certifikační audit je opět uzavřen protokolem obdobným jako u předcertifikačního auditu. Žadatel o certifikát musí doložit odstranění všech neshod, pro něž byl vystaven Záznam o neshodě. Nejsou-li neshody zjištěny (nebo jsou-li odstraněny), zpracuje certifikační orgán závěrečnou zprávu o stavu plnění zásad v provozu žadatele. Ve zprávě je po jednotlivých bodech zásad komentován stav jejich plnění, zjištění dokládající plnění zásad mohou být doložena fotodokumentací pořízenou auditory. Závěrečnou zprávu obdrží jednak žadatel, jednak certifikační komise. Na základě závěrečné zprávy a výsledků hygienicko-epidemiologické kontroly pak komise rozhodne o udělení certifikátu.

Jak na certifikaci

Optimální varianta je začlenit požadavky „Zásad“ jako odbornou náplň systému řízení kvality podle ISO 9001. Je při tom vhodné využít všechny mechanismy, které systémy řízení kvality přinášejí, zejména principy týmové spolupráce, plány kvality, interní audity případně sebehodnocení. Velkou výhodou je pak možnost využití fungujících mechanismů řízení, nápravných a preventivních opatření, řízení měřicích zařízení, interní komunikace atd. Tam, kde jsou „Zásady“ budovány bez základny QMS, je situace obtížnější o nutnost zavedení funkčního mechanismu řízení záznamů a stanovení pravomocí.

Z našich zkušeností vyplývá, že pro řadu prádelen může být obtížné převést principy „Zásad“ do vlastního provozu. Je užitečné nechat si udělat vstupní analýzu, která zjistí výchozí stav, rozpory mezi požadavky „Zásad“ a reálnou situací v prádelně a navrhne potřebná opatření. Takovou vstupní analýzu lze dohodnout přímo s Textilním zkušebním ústavem